Na minha terceira experiência, resolvi fazer uma lager, e a pedido de um amigo, o estilo escolhido foi o Bohemian Pilsner. Assim, em 07 de agosto de 2010 nasceu a Mala Strana 1974 que é uma cerveja de baixa fermentação, e tem sua receita baseada nas lendárias cervejas que surgiram na cidade de Plzen na região da Bohemia na República Tcheca no século XVlll, e mudaram o cenário cervejeiro da época, até então dominado pelas cervejas de alta fermentação.
E uma cerveja seca, complexa e muito refrescante, trazendo em seu aroma e sabor um toque picante e floral inconfundível do lúpulo Saaz.
OG: 1,044 - FG: 1,016 - IBU: 36 - ABV: 4,6%
Harmoniza muito bem com queijos e peixes leves, frutos do mar, saladas verdes e pizzas.
Seu nome advém do bairro boênio de Praga, capital da Rep. Tcheca, está é mais uma produção esgotada mas que certamente voltará a lista de produção.
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