Post resumo

Depois de muito tempo... Eis-me aqui! Bom como fiquei muito tempo sem postar, mas continuei fazendo cerveja, vou fazer um post resumo das minhas cervejas que ainda não apareceram por aqui, e quero ver se daqui em diante mantenho o blog atualizado.

Depois da FKlotz Herciliópolis, resolvi fazer uma Blond Ale, estilo que muito me agrada, utilizando aveia na receita, e uma carga considerável de maltes, a Fklotz Abadia ficou muito boa, com 7,5% abv, e um aroma frutado e cítrico ao mesmo tempo.

Em outubro do ano passado, resolvo fazer minha primeira Stout, mais precisamente uma Oatmeal Chocolate Stout, como o nome diz utilizei aveia e chocolate na receita, sendo o chocolate 80% cacau adicionado durante a longa maturação. A cerveja, devido a sua cor, foi batizada de FKlotz Noche Oscura, e ficou uma delícia, pequei um pouco na hora do primming, na verdade não levei em consideração os açúcares do chocolate, e ela acabou ficando um pouco carbonatada demais,  mais nada que a desabonasse. Para terem uma idéia, tomei a ultima garrafa na semana passada, mais de um anos depois e ainda estava ótima!!

 
















Depois dessa fiz mais duas edições da Klotz Heffeweizen, com pequenas alterações, mas que na verdade serviram para me mostrar que a primeira ficou melhor, logo a minha receita de Weizen já está definida e é essa aqui.

Chegou a hora de uma Amber Ale, estilo que sempre me agradou. Como foi inspirada nas amber americanas, batizei-a de FKlotz Vegas Amber Ale. Com uma dose caprichada de lúpulos Cascade, US Golding e Amarillo, esse último utilizado também em dry hopping, ficou uma cerveja de aroma muito complexo e agradável, e com teor alcoólico de 7,3% aproximadamente. Não tive tempo de fazer seu rótulo, e a cerveja já tinha acabado, mas minha idéia era fazer algo parecido com a famosa placa Welcome to Fabulous Las Vegas!! Uma ótima receita que certamente repetirei.

Depois da FKlotz Vegas, chegou a vez da minha décima cerveja, e esse fato merecia uma receita especial e assim nasceu a FKlotz n. 10, uma Belgian Dark Strong Ale, uma cerveja muito elaborada e com potentes 14% abv, isso mesmo 14%, eu sei que esta acima do limite do estilo que é de 11%, mas eu preferi assim heheeh! Para me ajudar a chegar nessa graduação eu mesmo fiz meu candy suggar, que levou além de açúcar mascavo e demerara um toque de baunilha (coloquei as favas de baunilha abertas em álcool de cereais para extrair a essência). A cerveja ficou muito boa, e lembra muito a Urthel Quadrium. Como não tenho fotos dessa cerveja, mais ainda tenho umas duas garrafas em casa, vou postar por enquanto as fotos do candy suggar!!

 
Depois dessa, como se aproximava o meu aniversário, resolvi fazer uma Marzen/Oktoberfest e inaugurar meus post mixes. A FKlotz 13 de Março é uma cervejinha lagger, leve para tomar literalmente de barril, ficou com 5,4% abv e 20 IBU´s, bem equilibrados entre os maltes Viena e Munich e lúpulos Columbus e US Golding, enfim 20 litrinhos que demoraram um mês para ficar prontos e duraram menos de 4 horas.

Agora, está maturando uma segunda leva da FKlotz Mala Strana, minha Bohemian Pilsener, só que dessa vez mais turbinada, para quem não tem medo de lúpulo!! Em breve mais informações.